Sarmiento troceado

El sarmiento troceado es un producto muy versátil para la utilización como combustible aromático con llama o brasa. Para ahumar, que es el arte de perfumar un alimento con la combustión incompleta del fuego. O para cocinar con llamas donde también el aroma sea interesante aplicarlo en paellas, chuletillas de cordero, calçots y guisos al fuego.

Su aplicación al ser troceado permite también añadirlo, en puñados, sobre el carbón/ brasas existentes para aromatizar/generar llama o humo en mayores cantidades. De esta forma podemos aromatizar durante la cocción.

Es un formato muy práctico para barbacoas pequeñas por su tamaño. La forma de encendido determinará si genera llama inicial o humo primero.